6月4日，在布尔津县味美特生态肉食品有限公司，工人们正在紧张地忙碌着来自陕西客户的订单，外地订货商看到布尔津县生态环境好和牛羊肉品质较为出色的优势，在销售方面也是非常有信心。
阿勒泰布尔津县发展食品深加工延伸产业
高质量的产品与高端市场相得益彰。近年，该公司采用精确部位分割和真空热收缩包装技术，提高产品附加值和市场竞争力，先后开发了分割牛羊肉、速冻品小包装、高温休闲熟制品、3大类30多个品种，涵盖了牛肉的所有部位，形成了年屠宰牛1000头、年生产有机精加工牛羊肉及副产品100吨的生产能力。近两年，公司新开发的以软牛肉干为代表的休闲微包装熟制品系列产品，以其保质期长、携带方便、开袋即食、香嫩多汁的特点，投放市场后大受消费者欢迎，成为新的销售亮点。
毕金芝说：“我们的牛羊肉产品口感适合不同人群的口味，今年新品增加了8种。通过反馈回来的信息，从牛羊肉深加工，到精细分割，有些做成礼盒，有些做成牛肉干，分割成品，深受市场欢迎。”
西安订货商许晓君说：“禾木河的牛肉干是草原上生产的牛，原材料是生态牛，无污染的，绿色的。我们到厂里看了以后，感觉牛肉干口感很好，也很鲜嫩。”
阿勒泰地区有上千年的牛羊肉烹饪文化，可是要走出去必须要有现代化工艺做支撑，该公司大胆采用“土洋结合”的生产方式，既保留了本地牛羊肉原始的口感，又找到了适合大批量销售的加工方式。
该公司总经理毕金芝说：“我们现在用的是很原始的手工操作，包括手工切就是不破坏牛肉的韧性，机器切会比较柴，我们准备进行现代化升级，从包装到封口全部实现机器全自动化。”
除了坚守品质，牛羊肉企业还要注意一个关键问题，那就是一定要从市场出发，从终端需求出发，来研发生产推广产品，不能自己有什么货，就生产什么产品。
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